Бирография

Американский IPA , наполненный ароматом тропических фруктов.
Участник фестиваля Big Craft Day 2016
Плотность 17,0%, алкоголь 6,0%.

Очень ароматный, легкий индийский пэйл эль , сваренный с цедрой помело.
Участник фестиваля Big Craft Day 2016
Плотность 14,0%, алкоголь 4,5%.

Шоколадный Мамонт.
Запредельно мощный, двойной молочно-шоколадный стаут.
Участник фестиваля Big Craft Day 2016.
Плотность 25%, алкоголь 10%.
После фестиваля остался в основной линейке пивоварни.

Очень мощный, горький двойной ИПА.
Участник фестиваля Big Craft Day 2016.
Плотность 20,5%, алкоголь 8,5%.
IBU >150 !!!
Сварено в коллаборации с пивоварней «Clique Brewery».
После фестиваля остался в основной линейке пивоварни.

Очень мягкий, карамельный майлд эль с фруктовыми нотами ,
сваренный в традициях британской классики.
Не для любителей горького пива.
Плотность 12,0%, алкоголь 4,2 %.

Колаборационная варка с Къетилом Джикъюном (Σολο Beer), Максом Барадой (Green Street Brewery) и Володей (Clique Brewery).
Плотный эль с торфяным солодом, медом, вереском и можжевельником.Выдержано на дубовой щепе в компании с виски с острова Islay.
Участник Big Craft Day 2016.
Плотность 22,5%, алкоголь 8,5%.

Колаборационная варка с Къетилом Джикъюном (Σολο Beer), Максом Барадой (Green Street Brewery) и Володей (Clique Brewery).
Плотный эль с торфяным солодом, медом, вереском и можжевельником. Выдержано на дубовой щепе с бурбоном.
Участник Big Craft Day 2016.
Плотность 22,5%, алкоголь 8,5%.

Колаборационная варка с Къетилом Джикъюном (Σολο Beer), Максом Барадой (Green Street Brewery) и Володей (Clique Brewery).
Плотный эль с торфяным солодом, медом, вереском и можжевельником, охмеленный американским Chinook.
Участник Big Craft Day 2016.
Плотность 22,5%, алкоголь 8,5%.

Ароматный, горьковатый, очень яркий эль красного цвета, сваренный с добавлением имбиря. Обладатель бронзовой медали Международного конкурса Brewer Golden Seal 2016 в Ческе Будеевице. Обладатель золотой медали и победитель конкурса "Народная дегустация" в рамках профессионального дегустационного конкурса "Гордость Пивовара 2016".
Плотность 16%, алкоголь 6,2 %.

Примерно та же история, что и с Темным Пшеничным. Пиво получилось мощным, необычным, но не очень привычным для рядового потребителя. До сих пор, некоторые любители пива пробовавшие Альтбир, спрашивают о возвращении его в производственную линейку. По просьбам любителей нашего пива , иногда возвращаем Альтбир в основную линейку пивоварни.

Wheat IPA
Пшеничный Индиа Пэйл Эль, сваренный специально для участия в грандиозном фестивале Big Craft Day 2015.
По своей сути, это вайцен в немецком стиле, щедро охмеленный североамериканскими сортами хмеля.

"Британника"
Легкий, горьковатый биттер в британском стиле.
Плотность 11,2%, алкоголь 4,3%.

"Норвежский след" - крепкий браун эль, сваренный по мотивам исторической варки с NogneO.
Сибирские кедровые орехи в процессе варки не применялись Их увез домой Къетил.
Плотность 20%, алкоголь7,8%

Историческая совместная варка с пивоваром культовой норвежской пивоварни Nogne O, Къетилом Джикъюном.
Результатом коллаборации стал Imperial Brown Ale "Cedar Cyborg" - "Кедровый Киборг".
Это пиво сварено с сибирскими кедровыми орехами.
Плотность 19,5%, алкоголь 7,8%.

"МОНГОЛОИД"
Бельгийско-британский альтернативный дюббель.
Экстрактивность начального сусла 18,2%, алкоголь 7,8% об., горечь 40 IBU.
Детище совместной варки с питерской контрактной пивоварней Craft Brew Riots, которую представлял создатель и идейный вдохновитель историко-просветительского сообщества любителей пива "Биркульт" Юрий Катунин.

Самое первое пиво, сваренное при участии чешских специалистов, сразу после окончания монтажа производственного оборудования. Сейчас не производится.

Легкое светлое пиво, с едва заметным хмелевым ароматом. Производится из немецких солода и хмеля. Одно из самых продаваемых на сегодняшний день сортов.

Типичный германский верховой Weizen, во время первой варки подвергся жесткой критике со стороны чешских специалистов, видимо по причине их неприятия немецкой традиционной пивоваренной школы. Участник Международного дегустационного конкурса «День Пивовара 2012». Было выбрано для представления на специальной дегустации в рамках Петербургского Международного Экономического Форума в 2013 году. Награжден серебряной медалью профессионального дегустационного конкурса "ГОРДОСТЬ ПИВОВАРА 2014".

Пиво янтарного цвета, большая часть засыпи состоит из венского солода, что придает ему сладковатый орехово-ванильный привкус. К сожалению, в ноябре 2013 года перестает производиться.

Еще одна замечательная коллаборация. В создании этого пива вместе с нами участвовали итальянцы "Oldo Birrificio" и контрактная пивоварня "Green Street Brewery". Итальянцы привезли с собой винкотто-виноградное сусло, которое мы использовали во время варки.
Плотность 19,5%, алкоголь 8,4%.

Двойной Индиа Пэйл Эль "Great Goji" - еще один сорт , сваренный специально для фестиваля Big Craft Day 2015.
В процессе приготовления , активно использовались ягоды годжи.
Они задавались в варочник во время варки и в виде настойки во время дображивания.
Алкоголь 8,3%.